银耳炖好隔多久就不能吃 银耳炖煮太久可以吃吗？

银耳炖好隔多久就不能吃

银耳也叫雪耳，是一种珍贵的食材，具有润肺、滋阴、养颜等多种功效，因此被广泛地用于烹饪。银耳炖汤是家常菜，不但味道鲜美，而且还有很多的营养价值。但银耳炖好之后，如果不当保存，就不能食用，下面就来说说银耳炖好隔多久就不能吃。

1、不当保存，24小时内需食用

银耳在食用前必须要煮沸，煮熟，才能食用，银耳炖好后必须要密封在冰箱内保存，如果不加密封在室温下保存，就很容易藏污纳垢、滋生细菌。一般情况下，银耳炖好后的24小时之内要食用完毕，否则，最好不要食用了。

2、正确的保存方法

正确的保存方法是将银耳炖好之后，把它放到密封的容器里，然后放入冰箱保存，在冰箱中可以保存48小时，如果想要更久的保存时间，可以选择将炖好的银耳放入保鲜袋里，然后放到冰箱里保存，这样可以保存3-4天。如果需要更长时间的保存，可以将银耳冷冻。首先把炖好的银耳放入保鲜袋里，挤出气体，然后在冰箱冷冻室里冷冻，可以保存2周甚至更长时间。

3、不建议反复加热

银耳炖好之后，如果不发霉、不有异味，可以反复加热，但不能反复冷藏。因为每次冷藏银耳都会让它的新陈代谢过程延长一天，也就意味着细菌滋生的时间更多。而且，反复加热可以消除银耳中的细菌，节省食材资源，但是反复加热也会让银耳中的营养流失。因此，不建议反复加热，可以在最初就做好分量，吃完即止。