生米打粉存放多久 生米打粉能保存多长时间

生米打粉存放多久

生米打粉是广东省广州市的特色食品，是由大米作主要原料，再加上少量桂花、百合、莲子、芡实、白莲子、薏米等材料，制成的一种兼有消食、滋阴、养胃之功效的传统小吃。但是，存放时间过长会导致生米打粉的食用安全和口感受到影响。下面，本文就从品质和食用安全两个方面来详细阐述生米打粉的存放时间。

1、品质受影响

生米打粉中加入了不同种类的材料，含有多种营养成分。但是，长时间存放会导致生米打粉中的营养成分流失，口感变差。而且，生米打粉经过长时间存放，容易受到潮气的影响，食品会变软、变质，失去原有的口感，造成口感下降。此外，由于生米打粉等含水量较高的食品在存放过程中，很容易滋生霉菌和大肠杆菌等有害微生物，影响食用安全。

2、食用安全受影响

生米和其他天然材料在高温潮湿环境下，长时间储存会通过自然酵母或是其他微生物产生的酵素来分解，气味会发酸、发霉。当生米打成粉后，容易受到来自环境的各种细菌和霉菌污染，导致食品变质、变味。即使区间内存储时间不长，食品也需要注意环境条件，避免存放于通风不良、温度高潮湿的地方。一旦发现颜色、口感、气味等方面发生明显变化，就不要再食用。

3、存放时间

如果要保存生米打粉，不管是制作好的还是没制作的，都需要放在密封的容器中，放在阴凉、干燥、通风良好的地方，不能放在阳光下曝晒，以免影响食用安全。在这种条件下存储，生米打粉一般可以保存4-6个月。如果担心存储时间过长导致食品变质，可以将生米打粉分成多小份，放在密封袋中，冷冻保存。这种方法可以上保质期约半年至1年之久，不过食用前需要解冻，且要在保障安全的条件下保持合适环境，以确保生米打粉在初始味道、口感和安全上的品质。