粘团子蘑菇要泡多久 粘团子蘑菇最佳浸泡时间是多少

1、何为粘团子蘑菇

粘团子蘑菇又名加吉蘑菇，是一种产于中国西南及东南亚国家的野生食用菌，其菌盖深褐色，有树皮状花纹，横跨宽30-40厘米，菌柄粗壮，约30厘米长。粘团子蘑菇肉质肥厚鲜嫩，口感爽滑，香味独特，是一道美味佳肴。

2、泡制粘团子蘑菇的时间

粘团子蘑菇是一种野生菌，因此它的清洗泡制过程与一般的菜蔬稍有不同。对于粘团子蘑菇来说，需要先用清水将其表面泥沙清洗干净，然后将蘑菇泡在清水中，泡制时间一般在3-4个小时左右，让其充分吸水，变得更加鲜美。如果泡制时间过长，会导致肉质变得糯而难以入口，建议不要超过6小时。

3、泡制前的预处理

在泡制粘团子蘑菇之前，需要先将其处理干净。首先，将蘑菇的表面泥沙用清水洗净，然后用厨房纸或毛巾将其表面擦干。此外，柄部分木质较多，需要将较硬的部分切去，以免口感过于粗糙，同时切下的菌柄可以作为汤的主料，提高汤的营养价值。

4、泡制后的储存方法

泡制好的粘团子蘑菇，可以用保鲜膜或密封袋进行储存，保存在冰箱中可放置约5-7天。如果需要更久的保存时间，可以将其简单烫熟后，用密封袋或罐装保存，在低温下保存更长的时间。