冷冻的米饭蒸多久 冷冻米饭如何蒸热？

1、冷冻的米饭蒸多久能够达到最佳口感？

每个人对于口感的追求都有不同，但是作为避免米饭变硬或变干的最佳方法，蒸煮过程中最好采用中小火慢慢加热的方式，蒸煮时间大致可控制在10分钟至20分钟之间，视米饭的种类和保存时间而定。

2、如何避免冻米饭在蒸的过程中被“化解”？

在蒸之前，将冻米饭先解冻，然后放入蒸锅里蒸。另外，在煮的过程中，可以在锅盖中钻一个小口，然后用专门用于保鲜的保鲜膜把锅盖和锅紧密地封起来，这样可以使锅内的蒸汽充分利用，减少水分流失。

3、米饭保存时间越长，需要蒸的时间是否会越长？

是的，米饭保存时间越长，水分挥发得越多，冻后需蒸的时间也会越长。同样的，不同品种的米饭，因为里面的淀粉含量不一，需要的蒸煮时间也会略有差别。因此，在蒸之前，最好先松开一些，然后慢慢加热。如果遇到基本上已经干掉的米饭，可以搭配少许水蒸发出的蒸汽，进行焖煮。

4、除去米饭的冰层之后还需要蒸多久？

除去冰层之后，米饭应该是室温状态，不再是冷冻的状态，因此需要的蒸煮时间相对较短，大约在5分钟到10分钟之间。不过，最好还是留心它的表面状况，一旦滋味达到最佳口感就可以关火了，不要蒸煮过度。