飞蟹蒸多久 飞蟹蒸需要几分钟？

1、飞蟹蒸多久的注意事项

飞蟹是指黄河三角洲处产的青蟹。食材的新鲜和蒸的时间密切相关。新鲜的飞蟹肉质鲜美，但如果不注意蒸的时间，会影响口感，让螃蟹的肉质变得过嫩过软。通常说腿部稍硬且发黄的螃蟹大多数是比较新鲜的。

在蒸飞蟹之前，需要先将飞蟹洗净，将须、脚、及腹部沙泥挑去，以免影响口感。一般来说，飞蟹蒸熟所需的时间约为8-10分钟，熟度可以适当调整，但多不要超过10分钟。

2、蒸飞蟹需要的工具和材料

蒸挂锅或蒸锅，锅里加水烧开。即鲜活的干净的飞蟹。

另外还需要姜、葱、蒜，可以提出青蟹的鲜味。

3、蒸飞蟹的步骤

首先，将锅上滴少许食用油，防止黏锅。

然后，将已经清洗过的飞蟹码放锅上屉，或者直接放入锅内。这里推荐放在屉子里蒸，不仅防止飞蟹粘到底部，而且蒸时周围的蒸汽会均匀地包裹飞蟹，让飞蟹的口感更佳均匀。

蒸飞蟹时，需要加一些调料，如姜片、葱段、蒜头等。可以根据自己喜好增加一些香草调味。

将水烧开后，放上蒸锅，把屉子扣上上盖，蒸8~10分钟（需视飞蟹大小而定），时间一到，关火，拿出蒸菜篮，撒点香菜葱花即可。

4、蒸飞蟹小贴士

1.飞蟹蒸熟后，应及时食用，以免蟹汁流失，影响口感。

2.在蒸的过程中，如发现锅内缺水，要及时加水，以免烧焦。

3.如果蟹子比较大，建议用菜刀轻轻轻剁下其中一节脚切开，以便让里面的脏东西蒸熟。

4.飞蟹蒸好后，可以蘸酱油或辣椒油，相信会让您食欲大开。

总之，飞蟹蒸多久这个问题，需要根据蟹子大小、新鲜程度、口感以及个人喜好来进行调整。如果您还没尝试过蒸飞蟹，那就赶快试试这道美味的小吃吧。