电压锅煲酿苦瓜要多久 电压锅煲酿苦瓜所需时间

1、准备工作

在开始制作电压锅煲酿苦瓜前，必须先了解准备工作的程序，确保材料的准备工作已经完成。首先要准备苦瓜、肉末、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、糖、生抽、鸡精等调料。苦瓜要挑选新鲜、嫩绿而无外伤的，肉末也要腌制好，让其入味。准备工作完成后，即可开始烹饪。

2、制作电压锅煲酿苦瓜

将苦瓜去籽，切成小段，中间不要切断，待用。将葱姜蒜切碎备用。电压锅加入2勺油，启动电源，选择煲汤程序，加热至锅温达到100度左右。待锅中的油温达到后，加入葱姜蒜爆香。加入肉末煸炒，也可以加入少量的辣椒等用来提香。加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、糖和鸡精搅拌均匀，然后取出一小份用来尝味。

3、放入苦瓜，进行煮制

将用来尝味的少量肉末搅拌均匀后，填充入苦瓜中。待所有的苦瓜都填充好肉末后，放入电压锅中。加入适量的水，注意不要淹过苦瓜。合上锅盖，启动煮饭程序，设置时间为10分钟，然后自动跳转为保温状态，慢慢煲一小时即可。期间可以根据口感加调料或清水。

4、出锅

煮到时间后，等待稍微降温后打开锅盖，取出酿好的苦瓜即可食用。可以将剩余的高汤留下来，用来多次煲苦瓜或其他菜品，也是一种简单耐用的炊具方式。