金针菇清蒸多久 金针菇蒸几分钟最佳

1、金针菇的简介

金针菇是一种很常见的食用菌，由于它的口感鲜美、营养价值高，因此备受人们的欢迎。金针菇营养丰富，富含蛋白质、维生素B、铁、钙、磷等多种营养成分。其茎细如针，白灰色，食用时口感爽脆，滋味鲜美，因此被广泛地应用于各种菜肴中。金针菇可以生食也可以烹饪，其中较为常见的方法有炒、煮、涮、清蒸等。今天我们就来详细了解一下金针菇清蒸的方法和时间。

2、金针菇清蒸的步骤

（1）首先，将金针菇摘去外层坏掉的部分和底部的泥沙，用水冲洗干净，控水备用；

（2）取一个平底碟子，将清洗干净的金针菇均匀铺在上面，加盖保鲜膜；

（3）将蒸锅加热至水开，将碟子放入蒸锅中，开始蒸煮，蒸约5分钟左右即可；

（4）取出碟子，把保鲜膜撕掉，加适量的盐、鸡精、葱花，淋上香油，即可食用。

3、金针菇清蒸的时间

金针菇清蒸的时间一般在5-7分钟左右就可以了，时间过长会影响口感及营养价值。如果蒸制时间过长，金针菇就会变得非常柴硬，不仅口感不好，而且营养成分会流失很多。如果蒸制时间过短，则金针菇无法彻底熟透，口感也不好，其营养价值也无法得到充分发挥。因此，蒸制金针菇要根据实际情况掌握好时间。

4、金针菇清蒸的注意事项

（1）清洗干净金针菇，控制水分，以免对口感产生影响；

（2）由于金针菇本身已经有一定的甜味，因此在调味时不要使用过多的盐和糖，要让金针菇的天然美味充分地体现出来；

（3）此外，蒸制时间要根据实际情况掌握好，最好在开始蒸煮后几分钟就打开锅盖，将蒸锅内的蒸汽放出，这样有助于保持食物的颜色和口感，同时也可以让营养充分保留。