一般炸鸡翅要炸多久 炸鸡翅需要的时间是多久？

1、油温要掌握

炸鸡翅的时间和油温直接相关。通常来说，油温控制在170-180℃之间最为合适。如果油温太高，鸡翅会表面瞬间糊掉，而内部却没有熟透；如果油温太低，炸制时间会拉长，鸡翅口感就会变得油腻而且不够酥脆。

当然，具体的油温和炸制时间也会因为鸡翅的大小以及厚度而有所区别。如果鸡翅比较大，时间会稍微长一点。

2、鸡翅处理要到位

在炸鸡翅之前，需要将鸡翅处理干净。不要留有骨头和皮毛，这不仅影响口感还容易导致炸时起火。

同时，鸡翅可以用生粉和盐进行腌制约半小时，这样可以让鸡翅更有嚼劲，而且可以帮助吸附多余的水分，更容易入味。

3、翻面均匀

在炸制的过程中，需要不断翻动鸡翅使得双面都能受到均匀的加热。如果只是单面炸的话，另一面就无法达到同样的效果，会看起来比较难看，口感也会受到影响。

而且，翻面不要太频繁，两面炸约4-5分钟就可以了。

4、适时捞出

适时捞出是保证炸鸡翅口感酥脆的关键。当鸡翅炸至呈现出金黄色的颜色时，就可以适时捞出并放置在厨房纸上沥干油分。

如果不适时捞出的话，时间过长的话鸡翅就会变得过于焦脆和干瘪。过度炸制也会导致鸡翅口感劣质化，更容易吸收油分。