老公鸡用高压锅压多久 老公鸡高压锅煮需要多长时间

1、选择老公鸡

选择老公鸡可以保证食材的鲜嫩度和口感，老公鸡需要宰杀后剁成块，去除内脏和头部，洗净放入高压锅内。注：如果使用母鸡，压制时间需要增加。

2、压制时间

老公鸡需要在高压锅中压制40分钟，在此期间焖煮能够完全保留鸡肉的味道和营养物质，同时让鸡肉更加入味和柔软。如果鸡块比较大，需要适当延长压制时间，如50-60分钟。

注：压制时间不能过长，否则鸡肉会变得过烂，口感不佳，同时食用后也不利于健康。

3、添加佐料

在高压锅中压制老公鸡的时候，可以适量添加调料和佐料，如生姜、葱、八角、桂皮、花椒等，这些食材不仅能够增添食物的香气和味道，还能够提高鸡肉的口感，让人食欲大开。

4、放松压力

在老公鸡压制40分钟后，需要将高压锅内的压力放松，把鸡肉充分烹饪吸收调料、香气和味道。然后将煮好的老公鸡放到盘子中，上面撒上葱花、香菜等配菜，就可以端上桌享用了。

注：煮好的老公鸡汤汁也是美味的，可以用来煮粥或者炖菜。