鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品,含有大量优质蛋白质、人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质等营养元素。
鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高出近一倍,其中还包括了一些具有生物活性的多肽物质,对人体健康具有一定的保健作用。
鹌鹑蛋富含的脂肪酸种类和比例也较为合理,对改善血脂、降低心血管疾病发病率有积极意义。
一般来说,鹌鹑蛋的蒸煮时间要比鸡蛋要短一些。通常将鹌鹑蛋放入锅中,加入清水,水面高度应该盖过鹌鹑蛋表面,然后用大火煮沸,再转为中小火持续煮2-3分钟即可。
如果想让鹌鹑蛋的蛋黄稍微稀一些,可以少蒸一点时间。
特别提醒:如果想要将鹌鹑蛋煮熟透,蒸煮时间应该延长,至少要6分钟以上。
鹌鹑蛋是非常适合当做早餐食用的食品,可以与面包、牛奶、酸奶等搭配食用。
同时,鹌鹑蛋也是一种非常适合作为零食进行食用的食品,可以选择蒸煮后直接食用,也可以加入自己喜欢的调味料进行美食创作。
鹌鹑蛋虽然营养丰富,但是并不适合所有人食用,以下几种人群不建议食用或者少食用:
1、易过敏人群
2、胆固醇过高的人群
3、脾胃虚弱、湿热体质的人群
特别提醒:如果你有任何慢性疾病或者身体不适,最好在专业医生的指导下进行食用。