两个鸡蛋做蒸蛋要多久 快速做出美味蒸蛋的小技巧!

1、鸡蛋的大小和数量会影响蒸蛋的时间

如果是大号鸡蛋，需要蒸的时间会更长一些，约为10-12分钟左右，如果是中小号鸡蛋，时间可能会稍微短一点，大约8-10分钟。另外，如果蒸的是多个鸡蛋，时间也需要相应地延长。

需要提醒的是，在确定蒸蛋时间的时候，最好根据个人口感进行适当的调整，避免蒸过头或者太稀。

2、勾芡水的加入可以让蒸蛋口感更加顺滑

想让蒸蛋口感更加顺滑嫩滑，可以在打鸡蛋的时候加入适量的淀粉勾芡水。加入的量不宜过多，一般5毫升即可。这样不仅可以提高蒸蛋的口感，还可以让卖相更加美观。

3、选择合适的蒸锅和火候同样重要

蒸锅的材质和大小不同，对蒸蛋时间会产生影响。一般使用不粘涂层的蒸锅蒸蛋比较合适，如果是电蒸锅，则需要根据实际情况的温度时间进行调整。火候上，最好选择中小火，这样可以将鸡蛋均匀受热，避免蒸糊糊或者不熟的情况发生。

4、后续的蒸煮和放置时间同样需要注意

蒸煮完成之后，需要让蒸蛋静置数分钟，这样可以让蒸蛋更加完全地凝固，口感更佳。另外，如果想要蒸蛋口感更加清淡，可以在蒸蛋在蒸之前加入少许盐巴。但是需注意，盐加多了可能会导致蒸蛋变得硬邦邦。

综上所述，两个鸡蛋做蒸蛋需要的时间因人而异，需要根据鸡蛋大小、蒸锅材质、调料加入等因素进行综合考虑。只要掌握了一些蒸蛋的小技巧，相信每一次蒸蛋都能呈现出最佳的口感和质感。