自制米粉保存多久 自制米粉应该保存多久？

1、米粉种类对保存时间的影响

自制米粉一般是根据不同品种的米选择不同的加工方法制作而成的。一般来说，自制米粉可以分为手工米粉、机器米粉、炒米粉等几种不同的种类。在这些不同的种类中，保存时间也是不同的。

对于手工米粉来说，因为没有任何添加剂和防腐剂，如果保持干燥通风的情况下，大约可以保存1-2个月左右。而机器米粉和炒米粉，由于加入了防腐剂和其他化学成分，因此可以保存相对较久一些，一般可以保存3-4个月左右。

2、存放环境对自制米粉保存时间的影响

自制米粉的保存时间除了受到米粉种类的影响之外，还受到存放环境的影响。如果米粉存放在湿度大、通风不好的环境下，很容易受到潮气的影响，长期存放，米粉表面可能会长霉菌、虫子等，影响食用品质。同时，如果存放环境过于潮湿，米粉就会变软、发粘，影响下一次食用的口感。

因此，要将自制米粉保存得尽可能长，最好是将其放到密封、干燥、通风的地方。这样可以有效保持米粉的干燥状态，避免吸收潮气，延长保存时间。

3、包装方式对自制米粉保存时间的影响

自制米粉一般需要将其装在密封袋或装在罐子里进行存放。如果选择密封袋存放，需要将米粉装到干燥的袋子里，同时空气也需要全部挤出，这样可以减少空气中的氧气侵蚀米粉造成变质。同时，密封袋最好是食品专用袋子，其本身就有密封效果，可以防止细菌、潮气的侵入。

如果选择罐子存放，要先保证罐子干燥、清洁，避免残留水份和异味影响米粉品质。将米粉倒入罐子中，罐口要盖严，防止空气氧气侵蚀米粉，导致变质。罐子可以选择不透明的，这样可以防止外界光线的侵入，更好保持米粉的新鲜。

4、自制米粉保质期的判断方法

在存放自制米粉的过程中，需要时时刻刻注意察看米粉的外观状态，如果出现发黄、起霉、发臭等异常情况，说明米粉已经失去了食用价值，不能再食用了。

另外，米粉也可能会因为质量的问题，在保存的过程中已经变质。如果米粉变成了变质状态，可以通过以下几种方式来判断：

1. 用眼观察：米粉如果变质的话，表面可能长出霉斑，颜色也会变成灰色或发黄。

2. 用鼻子查闻：变质的米粉会散发出一股霉味或发臭味。

3. 用味觉尝试：如果米粉已经变质，食用时可能会感觉味道很酸，口感变得异常。