洗过的菌类能放多久 洗过的菌类保质期有多长？

1、洗过的菌类能保存多久？

洗过的菌类指的是已经清洗过并已经过水处理的蘑菇、香菇、鲍鱼等。其实洗好的菌类不能放太久，因为即使你已经把它们清洗干净，但是一旦被暴露在室温下，就会有细菌、霉菌的滋生，而导致食物变质。

因此，为了保证食品安全，建议将洗好的菌类尽快食用，不要保存太久。

2、保存洗过的菌类的正确方式

洗好的菌类应该放到冰箱里面保存，建议在一到两天内食用完。如果不想一下子吃完，也可以进行分装，盖好保鲜膜或锡纸，在冰箱冷冻室里面存放。这样可以延长保质期，但是冷冻后的味道可能会变得不如新鲜，建议在两个星期内食用。

如果需要炖煮或炒菜之前先进行切片，要把剩下的部分包装好后，冷藏或冷冻保存。

3、存放洗过的菌类的温度

因为菌类的结构特殊，不能像普通蔬菜水果一样放到冰箱的蔬菜仓里面，而是应该放到冰箱的冷藏室或冷冻室。

冷藏室温度一般在0-5℃之间，适合保存冷藏的食品，冷冻室温度一般在-18℃以下，适合保存冷冻的食品。如果长时间存放在一般的室温下会导致食品变质而产生食物中毒的问题。

4、如何判断洗好的菌类是否变质

变质的菌类一般都会散发出一种异味，异味通常是一种酸臭味，同时外观也会发生一些变化，比如颜色发暗、表面出现发霉的印记、质地变软变力等。如有以上现象出现，说明菌类已经不适合食用了。