香菇炸多久熟 香菇炸需要几分钟才熟？

1、香菇的炸制步骤

首先，选用优质新鲜的香菇，并将其去蒂切块；

其次，将香菇块用清水浸泡10-15分钟，让其充分吸水，增加风味；

然后，将干淀粉、盐、五香粉等调味品混合后，均匀地裹上香菇块；

最后，将裹好粉的香菇块放入油锅中炸至金黄色即可。

2、炸制时间的控制

炸制时间的长短取决于炸的香菇块的大小和油温的高低。一般来说，中小型香菇块在油温保持在170℃-190℃之间，炸制1-2分钟即可熟透、金黄酥脆。如果是大型香菇块，则需要稍微延长炸制时间。

3、炸出好味道的窍门

一、香菇要去蒂。香菇的菌柄部分口感较差，而菌盖比较鲜美，去蒂可以提高口感。

二、香菇要先浸泡。浸泡过程中香菇可以吸收更多的水分，从而更加鲜嫩多汁。

三、香菇要裹满粉。香菇表面裹上薄薄一层淀粉，既可将水分锁住，又可提升口感。

四、炸菜要少油多次。与一次性加入大量油来炸不同，多次加入油进行炸制，可保证油的温度适中，从而炸出更加美味的香菇。

4、香菇炸熟后的适宜搭配食材

炸好的香菇可以搭配多种不同的配料和调料，例如：葱、姜丝、辣椒、醋等。另外，若搭配一些绿叶蔬菜、豆腐等，既美味又健康。