新鲜鸡蛋能放多久 鸡蛋能存放多长时间？

1、鸡蛋的保质期

鸡蛋的保质期是指鸡蛋的新鲜程度可以保持多长时间。通常情况下，新鲜的鸡蛋可以在常温下保存一周左右。但是，鸡蛋的保质期会受到温度、湿度、存放时间等多个因素的影响。在高温、高湿的环境下，鸡蛋容易变质，而存放时间也会逐渐降低鸡蛋的新鲜程度。

所以，为了确保鸡蛋的新鲜程度，最好将鸡蛋放在干燥、阴凉、通风的地方，并且不要超过保质期。如果要保存更长时间，可以将鸡蛋放在冰箱中保存。在冰箱中保存的鸡蛋可以保持1-2个月的新鲜程度。

2、如何判断鸡蛋新鲜程度

鸡蛋的新鲜程度可以通过多个指标来判断。其中，最简单的方法就是通过观察鸡蛋的外观来判断。新鲜的鸡蛋表面光滑、洁净，没有明显的裂纹和污渍。而变质的鸡蛋则会出现裂纹、污渍，甚至腐烂变黑。

除了外观，还可以通过蛋黄和蛋白的状态来判断鸡蛋的新鲜程度。新鲜的鸡蛋蛋黄鲜艳、圆润，蛋白凝固度高，而变质的鸡蛋蛋黄变得平坦、淡黄，蛋白变得松散、液体。

3、鸡蛋的保存方式

为了保持鸡蛋的新鲜，请避免将鸡蛋放在潮湿、通风不良的地方。同时，也不要将鸡蛋与其他食品一起存放，以免受到异味的影响。如果要保存更长时间，可以将鸡蛋放在冰箱中。但是需要注意的是，鸡蛋在冰箱中的保存时间也不能过长。

另外，在存放鸡蛋的时候，可以将鸡蛋的大头向上，这样有利于保持鸡蛋内部的空气囊在最佳状态，延长鸡蛋的保存时间。

4、鸡蛋是否可生吃

鸡蛋是否可生吃，是一个比较有争议的话题。有些人认为生吃鸡蛋可以摄入更多的营养成分，但是也有很多人反对生吃鸡蛋。事实上，生吃鸡蛋存在一定的风险。

一般来说，生鸡蛋表面可能会受到细菌的污染，而且生蛋白中存在一种叫作卵白质酶抑制剂的物质，会影响人体对蛋白质的吸收。因此，为了保证健康，最好将鸡蛋煮熟或煎熟后再食用。