牛腩块要炖多久才烂 炖牛腩块需要多长时间才能烂？

1、黄焖牛腩要炖多久？

黄焖牛腩是一道非常受欢迎的菜品，制作时需要炖煮较长时间以保证牛腩的口感和鲜嫩程度。一般来说，牛腩块要炖煮2-3个小时，这样才能使肉质变得软烂，而且口感更好。如果你想要更加入味的牛腩，可以炖煮3小时以上。

同时需要注意，炖煮的时候需要将火候调至中小火，煮至最后时要隔水放在炉面上，不要让它直接触底，以免糊锅。

2、电压力锅炖牛腩要多长时间？

电压力锅炖牛腩比传统的煮法更加快捷和方便，一般需要煮60分钟左右。制作时可将牛腩块预先用开水烫一下，这样可以去掉一部分腥味。同时，加入姜、葱、料酒等佐料后，关上电压力锅，调至煮肉档，进行60分钟炖煮，即可食用。若是想更加入味，可以适量加些盐、糖等调料。

3、炖牛腩需要注意什么？

炖牛腩的时候，需要注意以下几点：

1. 牛腩一定要先焯水，这样可以去掉暴煮时出现的血沫和腥味，保证最后的口感和品质。

2. 炖煮过程中要将火候调至中小火，这样可以保持煮沸的状态，否则不仅口感不好，而且容易烧锅。

3. 炖煮时间不要过长或者过短，炖久了口感会变差，炖短了则无法达到烂烂的效果。一般2-3小时是比较合适的。

4、如何让牛腩更好吃？

如果你想让牛腩更加美味可口，可以参考以下小技巧：

1. 可以用一些酱油、料酒、糖、姜等调料将牛腩腌制一下，这样可以提高其口感和入味程度。

2. 表面上切几刀，这样调料更容易渗透进去，入味效果更好。

3. 可以找一些辅助材料来炖煮，比如胡萝卜、土豆等，这样不仅可以增加口感层次，而且还能让牛腩更加营养丰富。