海鲜生的怎么保存多久 海鲜生存期多久？

海鲜生的怎么保存多久

每当遇到美味的海鲜，难免担心海鲜的保鲜问题。毕竟，海鲜一日不鲜，美味荡然无存。下面，将针对海鲜水产品的种类和储存条件，详细阐述如何保存各类海鲜。

1、对于贝类

贝类是一种常见的海鲜，包括扇贝、墨鱼、生蚝等。如果是新鲜捕捞的贝类，可以在零下4°C至0°C的环境下保存1-2天，若放置冰箱冷冻室则可以保存1-2周。

如果购买的贝类是已被烤过或蒸过的，保存的时间会更短，最好在24小时内食用完毕。

哪怕是新鲜的贝类，也要用清水将表面的沙子和脏物冲洗干净，然后用温水泡上半小时，让贝类释放出废物和泥沙。之后再用清水冲洗干净，最好在低温下保存。

2、对于鱼类

对于鱼类，不同鱼类的储存条件也是有所不同。对于大型鱼类来说，需要全身沾上食盐放置阴凉处晾晒，以让其表面干燥抑菌，同时也能够挥发肉腥味。鱼肉本身因为含有水份较多，也不适合储存在冰箱中，因为温差不利于保鲜。不过，如果确实有需求，可以考虑在放入保鲜袋后存放冰箱蔬菜柜中，以0°C至-1°C的温度进行保存。

而对于小型鱼类，可以直接切块放入保鲜袋后，存放进过冷水的冰箱中冷藏。这种最适储存温度为0°C至4°C，可以保鲜1-2天。

3、对于海鲜、虾、蟹等

与其他海鲜类似，海鲜、虾、蟹等储存条件也是需根据其形态而定。对于新鲜捕捞的海鲜，最好能够将其拆解开来，然后围着冰块放入保鲜袋中，最佳储存温度为0°C至-1°C，可以保存1-2天。

如果是活体的虾和蟹，最好先将其清洗干净，千万不要使用肥皂或者其他的清洗用品，因为这些东西得不到充分的清洗和漂洗，会对保鲜和安全带来损害。虾和蟹的最佳储存温度为0°C至-1°C，可以保存2-3天。

4、总结

总的来说，不论哪种海鲜，为了保持其最佳的色香味，一定要注意保鲜。除了按照具体的类别设置对应的储存条件外，还要确保从入手购买时就选购新鲜的海鲜，这样不仅能保持新鲜度，也能加强海鲜自身的美味度，并让食用更加安心。