红烧子排多久 烤红烧子排的时长

1、红烧子排需要多久

红烧子排作为一道传统的中式菜品，制作时间需要有一定的耐心。通常来说，红烧子排需要炖煮1小时左右，这样才能让它的肉质变得非常酥软，让味道更加入味。而且，在加入各种调料之后，需要再次翻炒几分钟，这样可以让烧煮的味道均匀地融入到每一块排骨中。

2、如何保证红烧子排烧炖得好

要想烧制出一份味道鲜美的红烧子排，不仅制作时间需要有耐心，关键还在于烹饪技巧。在烧炖的过程中，需要不断加水，调整火候，尽量让水保持在子排的一半位置，这样能够让子排烧制更加入味。

另外，在烧煮的过程中，需要注意收汁的时机，最好在排骨烧煮后10分钟左右，适当加大火力进行收汁，这样可以让味道更加浓郁。同时，在烧煮的过程中也可以加一些生姜片，这样有助于去腥提鲜。

3、红烧子排的佐料及做法

红烧子排所需的佐料相对较为简单，需要准备：生姜、葱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。

做法：

1.准备好所有的调料，把子排放入开水中焯水去血水后，冲洗干净。

2.热锅凉油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味，加入焯好水的子排，煸炒至两面微黄。

3.加入适量料酒，翻炒几下，加入老抽、盐、糖、鸡精和清水，水面稍过子排的一半，烧到开锅后转小火，盖上盖子焖炖1个小时左右，直至肉烂骨软。

4.最后，适当收汁就可以。

4、红烧子排的食用方法

红烧子排最好在热腾腾的时候食用，这样可以尽情享受它香气四溢的美味。红烧子排可以直接下锅炖，并且烧煮的时候加入姜片、葱段等调料，烧制出来的红烧子排口感极佳，鲜味十足，肉质软糯且入口即化。

除此之外，您还可以搭配蔬菜配料一起烧煮，如土豆、红萝卜、洋葱等，这样不仅丰富了口感，而且还有不错的营养价值。红烧子排的佐料比较多，所以在烧制之前，需要根据自己的口味适当的膳调一下，烧煮出口感符合自己口味的美食。