鲜奶保鲜可以放多久 鲜奶可以存放多久？

1、鲜奶保鲜的原理

所谓鲜奶，就是从生鲜牛奶中提取出的，未经过高温瞬时杀菌或巴氏杀菌的液态奶制品。因为它没有经过高温处理，里面还可能残留着一些菌落，所以需要保持一定时间的新鲜度，否则就会腐败变质导致不能食用。

鲜奶在杀菌前的温度一般在4℃左右，低温有助于抑制菌落的繁殖。因此，在存储鲜奶时，也需要控制好温度。

2、鲜奶保存的时间

鲜奶的保质期是短暂的，一般为3-5天。因为在不经过高温处理的情况下，奶中的菌落很容易繁殖，而存储时间过长就容易导致腐败变质。

不同品牌的鲜奶保质期也会有所不同，建议大家在购买时仔细查看标签上标注的保质期并尽快食用。

另外，鲜奶不宜与生鲜肉类等容易腐败的食品放在一起存储，以免相互污染加速腐败。

3、鲜奶保存的方法

鲜奶的保存方法有很多，如使用冰箱、冷藏柜、保温瓶等。其中，冰箱是保存鲜奶最常用的方法之一，怎么才能保存好呢？

首先，需要将鲜奶放在冰箱温度最低的地方，这样可以保证最佳的保存温度，一般是在冷藏室的最低层架上。

其次，一旦开封，鲜奶就会与外界环境接触，容易受到细菌污染，因此需要尽快喝完。如果不能一次性喝完，建议选择小包装的鲜奶，开封后马上封口并置于冰箱存储，可以延长其保鲜时间。

最后，不要将鲜奶放在冰箱的门口，因为门口温度较高，而且容易受到震荡，对鲜奶的质量影响较大。

4、如何判断鲜奶是否变质

鲜奶变质后，往往呈现出一些特征，如异味、变酸、变稠等。可是，这些征兆在发生前很难察觉到。所以，需要注意以下几点：

一是要看保质期。如果过了保质期，或者显然放置时间过长，那么一定要谨慎食用。

二是要通过观察鲜奶的外观来判断。如果鲜奶发生变质，外观可能会出现发黄或凝块的现象。

最后，进行充分的闻味嗅觉。变质的鲜奶往往会产生酸香味或是腐臭味，如果出现这种异味，就说明鲜奶已经不能再食用了。