炒空心菜炒多久 多久能炒好空心菜？

1、空心菜简介

空心菜（scientific name: Ipomoea aquatica Forssk.)，又称空中菜、空中大豆、空中蔬菜等，是常见的水生蔬菜之一，营养丰富，含有丰富的维生素A、B、C、E等以及一定量的蛋白质、脂肪和矿物质，可补充人体所需的各种营养成分。

因其味道清淡鲜美，是很多人喜欢的蔬菜之一，而炒空心菜也成为人们的一道家常菜，那么炒空心菜炒多久最合适呢？接下来会详细阐述。

2、炒空心菜时间

炒空心菜需要时间，因为空心菜叶子软嫩，炒制时间过长会损失掉其原有口感，也会导致营养成分的流失。一般情况下，建议炒制时间控制在2-3分钟之间，当菜品颜色变绿、菜叶变软时就可以关火了。

3、如何炒空心菜

首先将清洗干净的空心菜焯水，捞出后用冷水冲洗凉透备用，这样能够保持空心菜的嫩绿色，不会因为暴热而变色。接着在热锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再将空心菜放入翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。

4、小贴士

最后需要注意的是，炒空心菜的时间不能过长，否则口感会变差，当然如果菜叶翻炒过程中出现了水分，也需要及时收火，避免炒的过度。另外，如何保持空心菜的营养价值，最好选择清炒方式，少放油，少加调料，这样才能真正吃到健康的空心菜。