炸菌油能保存多久 炸菌油保质期多久？

1、炸菌油的保存方式

炸菌油是很多家庭经常会用到的食用油，而炸菌油的保存方式对于保证健康非常重要。炸菌油保存应该放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光或高温。同时，也应注意盖好油瓶嘴和保持油瓶清洁干燥。

在使用炸菌油时应该注意不要使用生锈或破损的锅或炒勺，这将增加有害物质进入油中的风险。

2、炸菌油的保存期限

炸菌油的保存期限与种类、保管方式等因素有关。在正确的保存条件下，普通炸菌油大约可以保存6-12个月的时间。如果质量好的高品质的炸菌油，则可以长达18个月。

同时，如果炸菌油出现了变质的迹象，如发生了异味、变黑、变稠等，则应该立即丢弃。使用变质的炸菌油将增加吃到致癌物质和其他有害物质的风险。

3、如何判断炸菌油是否变质

有时候，炸菌油可能不再适合食用，但外观并没有很明显的变化。在这种情况下，判断炸菌油是否变质需要依靠听、闻和尝。

首先，放置油瓶到耳边听，如果听到油内有吱吱声或气泡声，则表示炸菌油中有水分或其他不纯物质，建议不要食用。

然后，用鼻子闻炸菌油是否有难闻的气味，如果有，则表示炸菌油已经变质，不宜食用。

最后一步，将一小部分炸菌油滴到舌头上，如果口感不好或者有异味，那么这个炸菌油也应该被丢弃。

4、炸菌油的再利用问题

炸菌油是可以再利用的，但这需要注意一些问题，确保不会对健康造成负面影响。 首先，使用过的炸菌油需要过滤掉炸渣、食物残渣等杂质。

其次，过滤后的炸菌油需要进行消毒处理，以杀死细菌和其他有害物质。这可以通过将炸菌油加热到180°C（356°F）以上，持续加热至少10分钟，也可以使用杀菌剂进行消毒。

最后，过滤和消毒后的炸菌油可以进行再利用，但不宜超过2-3次，超过此次数，风险会增加。