虾肉鲜嫩、营养丰富,深受人们的喜爱。但是在鲜活虾的保存上,很多人还是存在许多的误区,导致了虾肉的变质和腥味。正确的保存虾肉,不仅可以维持虾肉的鲜美,还可以让我们避免食用不新鲜的虾,更好的保证我们的健康。
鲜虾保存的关键就是尽可能保留其新鲜度,特别是对于头部的保存。为了更好地保留虾肉的新鲜度,去除虾头是非常必要的。虾头中的肠道、脏腑较多,而且容易导致虾变质、腥味更重。去除虾头后再保存,可以让虾肉保持新鲜多一些时间。
将去除虾头后的虾肉放在密封袋内,才能更好的保持它们的鲜度。在放入虾肉的密封袋中,悬空将虾串起来,顺便挤出袋内的空气,尽量争取将虾肉的表面伸直。然后用夹子夹紧口袋,把它放在冰箱的冷冻室中。
这种方法可以将虾肉保持在最优质的状态下,避免了虾的表面受到污染。因为空气中的水分易于与虾肉中的水结合,从而导致虾肉受潮或变干。同样,保持密封有助于保持新鲜度和防止虾肉变质。
长时间保存新鲜虾肉时,需要保持一定的温度。将虾肉放在零度左右的冷藏室中,能够简单地防止无菌细菌滋生并有助于保持虾肉的新鲜状态。同时,还需要置物架上部的位置存放,这样温度较低。
新鲜虾肉亿品牌包装上都有保质期的标识,这是可以根据实际情况进行参考。在温度适宜、包装良好的情况下,虾肉可以正常保存7天。在此期间,如果发现虾肉有异味,应及时处理,而不是继续食用。
因此,在日常生活中,我们应该合理控制虾的数量,尽可能减少食物浪费,以保证我们的健康。