虾一般要蒸多久 虾需要多长时间蒸才熟？

1、虾的分类

在讨论虾蒸的时间前，我们需要先了解虾的分类。一般情况下，市场上流通的虾分为对虾和明虾两种。对虾一般是指海南对虾、南美白对虾等，它们的肉质鲜美且较厚实，不易过熟；明虾则包括斑节对虾、小龙虾等，它们的肉较细嫩，易熟。

2、虾的蒸制时间

针对不同种类的虾，其蒸制时间也有所不同。一般而言，对虾需要蒸7~8分钟左右，而明虾则只需要蒸4~5分钟即可。但是，由于虾的大小、新鲜程度、形态等因素会对其蒸制时间产生影响，因此最好根据具体情况来确定蒸制时间。

3、虾的蒸制技巧

想要蒸出美味的虾，还需要掌握一些蒸制技巧。首先，要注意水的用量，一般以刚好没过虾为宜，过多则容易煮熟虾肉。其次，放入虾后，要快速盖上锅盖，尽量避免多次开盖，以免散失蒸汽。另外，可以在水中加入适量盐、料酒等调味料，能够提升虾肉的鲜味。

4、虾的熟度判断

最后，还需要知道如何判断虾的熟度。一般而言，虾呈现出橙红色，肉质坚挺有弹性，且完全变色即可食用。但是，如果虾肉变黑或变成乳白色，则说明虾已经变质，不能食用。