莲藕排骨汤需要多久 莲藕排骨汤的熬制时间是多久？

1、选择材料

莲藕选用去皮切块，排骨可以选择带肉多的部位，最好提前处理一下，用清水焯一下，去除血水和脏物，备用。此外，还需要配备姜、葱、料酒等调料。

将材料准备好后，可以开始烹饪。

2、烹饪步骤

（1） 排骨、莲藕分别焯水：将焯好水的排骨和莲藕放入清水中，开火煮沸后撇去浮沫，然后捞出排骨和莲藕备用。

（2） 炒香姜葱：将葱、姜切成小块，热锅后倒入适量的食用油，放入葱、姜炒香。

（3） 加水煮汤：放入焯过的排骨和莲藕煮开后，加入适量的清水，再加入少量料酒。将火调至中小火慢炖，至汤汁颜色呈浅黄色。

（4） 焖煮入味：盖上锅盖继续焖煮30分钟，等汤汁变浓稠，莲藕软烂时即可出锅。

3、制作时间及技巧

整个莲藕排骨汤的烹饪时间大约需要1个半小时，但是具体时间也会因各人的烹饪技巧和口味而有所不同。

如果时间充足的话，还可以把焯煮排骨和莲藕的过程放在前一天做，这样可以节省一部分烹饪时间。另外，制作过程中也可以根据口味适量加入盐、鸡精等调味品，提高汤的口感。

4、适宜人群及食用禁忌

莲藕排骨汤适宜于所有人群，尤其适合生活压力大、体弱多病的人群。本菜品具有益肾健脾、滋阴润肺、养血宁心的功效，经常饮用莲藕排骨汤对身体有很好的补益作用。

而对于患有痛风、感冒发热等疾病的人群，不宜食用。