鸡肉冷冻多久不能吃什么 鸡肉冷冻过久有哪些危害？

1、鸡肉冷冻过久会变质

鸡肉虽然可以冷冻保存，但长时间保存后，它会逐渐失去营养，口感也会变差。如果鸡肉的温度一直低于-18℃，那么它可以保存的时间为12个月左右。如果保存时间超过了这个限制，鸡肉就会腐坏，产生异味，甚至会滋生细菌，从而危害人们的健康。

因此，我们需要遵循“先进先出”的原则，及时处理过期的鸡肉，以免造成安全隐患。

2、超市冷冻鸡肉不能多次冷冻解冻

许多人会在购买超市鸡肉时，会发现鸡肉已经被冷冻了一次，这时如果再次冷冻解冻，会大大增加食品的食用风险。因为在冷冻的过程中，鸡肉内部的细胞受到破坏，导致鸡肉在解冻时质地发生变化，口感变得不好。另外，鸡肉被重复冷冻解冻的话，其中的水分也会逐渐失去，一旦再次加热，会让鸡肉变得很干。

因此，建议购买新鲜的鸡肉，并尽量在一次性地食用掉，以免造成浪费。

3、长时间暴露在室温下的鸡肉不能食用

如果鸡肉已经解冻，却放置在室温下超过2小时以上，就会滋生大量的细菌。如果再加热食用，这些细菌就会进入人体，引起食物中毒或其他疾病。特别是在夏天，室温更高，食品的存储时间就更短了。

因此，我们在处理鸡肉时，要及时将其冷藏或者冷冻，避免在室温下存放太久。

4、外观异常、有异味的鸡肉不能食用

如果鸡肉外表呈现灰色或者黄色，有异味或者变质的迹象，建议不要食用这些鸡肉。因为可能存在细菌和病毒，会严重危害人的健康。

因此，在选购鸡肉时，需要注意观察其外观和气味。如果怀疑质量，可以选择在正规的商店购买鸡肉，并查看相关的食品安全认证。