鸡蛋在40度能保存多久 40度下，鸡蛋保质期有多长？

鸡蛋在40度能保存多久

鸡蛋不仅是最受欢迎的食物之一，而且是被广泛使用的食材之一。在日常生活中，我们经常买鸡蛋，但不是每次购买的鸡蛋都是马上吃掉的。这就意味着我们需要知道如何存储它们以延长它们的保质期，特别是在一些气温较高的地区，比如夏天。

热度对鸡蛋保存时间的影响

热度是最主要的因素之一，它会对鸡蛋的品质产生影响。对于鸡蛋来说，最理想的温度是0℃~4℃。在这个范围内，鸡蛋可保鲜至少3周。在40℃的高温条件下，鸡蛋会失去水分，蛋白变得稀薄，蛋黄变黄且氨味增强。如果要在高温下储存鸡蛋，能长时间储存的时间就会更短。

有时候我们无法确保之前我们购买的鸡蛋是否在良好的条件下运输和存储。因此，我们需要快速检查鸡蛋质量，以防止过期使用。通过悬挂鸡蛋在清水中，观察它们是否受到气体对流的影响，悬挂的较老鸡蛋将浮在水面上，而新鲜鸡蛋将沉在底部。

鸡蛋保存时间的其他因素

温度不是唯一的因素。在高温条件下，鸡蛋仅能存放几小时，并且在高湿度的环境中，鸡蛋将更容易腐烂。但是，如果你通过冷藏鸡蛋来防止它们过早退化，一些冷藏问题可能还是存在的。例如，如果鸡蛋接触到潮湿的储物柜表面，它们可能会变得发霉。

鸡蛋的外壳可以帮助防止细菌感染，所以在使用鸡蛋时一定要注意不要把它们掉在地上或擦到其他有细菌的表面上。此外，如果你想重新撕开鸡蛋，一定要使用干净的手或器具。

总结

在40度的温度下，鸡蛋的保质期仅仅几小时，并且在高温和高湿度的环境下，鸡蛋将更加容易腐烂。为了保持鸡蛋的新鲜，我们需要储存它们在0 ~ 4℃的范围内，并确保它们没有接触到潮湿或污染的表面。