鸡蛋夏天保存多久 鸡蛋如何保存过夏天？

鸡蛋夏天保存多久

鸡蛋是日常饮食中非常常见的食材，但是夏天气温高，鸡蛋的保存时间也受到影响。下面就介绍一下鸡蛋夏天保存的注意事项。

1、鲜蛋与熟蛋

首先需要明确的是，鲜蛋与熟蛋的保存时间是不同的。鲜蛋一般可以保存到28天左右，而熟蛋的保存时间相对较短，一般在5天左右。

对于未开封的鸡蛋，最好在购买后的1-2天内食用；对于开封后的鸡蛋，最好在24小时内食用完或者丢弃。

2、存放位置

鸡蛋的存放位置也会影响它的保存时间。一般而言，最好将鸡蛋放在冰箱的最低层，并且要注意不要将鸡蛋放在冰箱门内，因为冰箱门经常打开闭合，这样会造成温度的变化，影响鸡蛋的保存。

鸡蛋还可以用盐水保存，将盐和水混合，将鸡蛋放入混合液中浸泡，可以延长鸡蛋的保存时间。不过，需要注意的是，保存的盐水一定要盖严，否则容易滋生细菌。

3、外观检查

在使用鸡蛋之前，需要对鸡蛋进行外观检查。如果鸡蛋的外壳有裂纹或者变形，最好不要食用，因为这样的鸡蛋容易滋生细菌。

同时，可以用一种简单的方法检查鸡蛋是否新鲜。将鸡蛋放入清水中，如果鸡蛋浮在水面上，说明有些许空气渗透到了蛋壳中，这样的鸡蛋并不新鲜。但是，如果鸡蛋沉到了水底，说明鸡蛋质量良好。

4、食用方法

在吃鸡蛋的时候，一定要彻底加热，煮至蛋清凝固，蛋黄熟透。食用生鸡蛋或者半熟的鸡蛋易造成食物中毒，严重的会危及生命。

总之，鸡蛋作为日常饮食中不可或缺的食材，我们需要重视鸡蛋的保存问题，避免食用不新鲜或者变质的鸡蛋，出现食物中毒等不良反应。