柿蒂要煮多久 柿蒂需要煮多长时间？

柿蒂要煮多久

柿子是我们常见的水果之一，每年的秋季是柿子的大丰收季节。但是，很多人在吃柿子的时候，就会产生一个问题，那就是柿子的蒂头该不该去掉？如果要去掉，应该煮多久？接下来，我们就来一起探究一下这个问题。

1、柿蒂应该去掉吗

先来说说柿蒂是否需要去掉。柿蒂其实是柿子与果梗的连接处，口感偏涩并且含有一定的鞣酸，所以很多人在吃柿子时会选择将蒂头去掉，但这并不是必须的，因为柿蒂中含有一定的纤维素和多种营养物质，不妨在清洗干净之后食用。当然，如果你真的不能接受柿蒂的口感，可以选择去掉。

2、煮柿蒂需要多久

如果你决定去掉柿蒂，可以将柿子削皮去蒂。如果你想留下柿蒂，就需要将柿子煮熟。通常情况下，煮15~20分钟即可。

在此需要提醒的是：由于柿子熟透之前，含有大量的鞣酸，这种物质在人体内容易与蛋白质结合成分，形成不容易消化的物质，所以未成熟的柿子不能生食。煮熟的柿子，面对减轻涩味和美化口感倒是有一定的作用。

3、柿子的其他注意事项

虽然柿子是一种比较常见的水果，但并不是所有人都适合食用。没有糖尿病等疾病的人可以适量食用柿子，但是对于某些人来说，柿子可能会产生副作用。例如，柿子中含有丰富的果胶，如果进食过量会带来腹泻的副作用。此外，柿子中还含有一种物质叫做“鞣酸”，进食过量后可能会产生头晕、头痛等不适感。

另外值得一提的是，柿子与一些食物不能搭配食用，比如和富含蛋白质的鱼类一起食用，会产生结合产物易块分类溶解等问题，会产生胃肠不适。此外，由于柿子产生的花青素成分，不能和大葱，大蒜等食用。因为柿子的单宁组分与这些植物体内的硫化合物反应，生成致癌物质。

结论

柿子蒂头可以去掉，如果要留下，就需要煮熟。一般情况下，煮15~20分钟即可。要注意的是，柿子应该适量食用，并注意与其他食物的搭配。如果摄入过量，可能会产生一些副作用。