山药能存放多久 山药储存寿命是多久？

1、山药的保存条件

山药是一种常见的蔬菜，其储存寿命受到储存条件的影响。在储存之前，一定要确保选择健康、品质优良的山药，并将其清洗干净。在保存时要注意以下几点：

1.1 温度：山药的储存需要适当的温度，它对外界环境的温度变化比较敏感。一般情况下，应储存于阴凉、干燥的地方，保存温度在15~20℃比较理想。

1.2 湿度：山药的储存环境不能太潮湿，否则容易生长霉菌，导致腐烂。在储存时，应该将山药放在洁净、干燥的地方。

1.3 通风：山药储存在密闭的空间里，会导致空气凝结，增加湿度，导致山药腐烂。因此在储存山药时，需要保证它能得到适当的通风，以保持其新鲜程度。

2、山药的储存时间

山药的储存时间也是受到一系列因素的影响的。一般来说，山药在储存过程中会逐步失去其水分和养分，所以其储存时间也会因品质不同而有所差别。普通品种的山药在室温下储存期限较短，大约只能储存2~3周左右，而一些优质品种的山药则能够储存更长时间，甚至可以储存数月，但要实现这一点需要严格掌控其储存环境和品质。

3、如何判断山药是否能食用

在储存过程中如果山药保存不当或者保质期已经过了，就有可能产生霉点或变色。但并不是所有的变色或者发霉的山药就不能食用，正确的处理方式是：

3.1 检查表皮：如果山药表皮上有少量的发芽或表面出现了浅色斑点，可以将这些地方切掉，看看内部是否还能食用。

3.2 检查气味：如果山药有异味，特别是有霉味时，就不要食用了。

3.3 比较硬度：如果山药接近腐烂时，会变得软绵绵的，这时候就是不能食用的。

4、山药的储存方法

在山药储存时，应该尽量避免与其他蔬菜混在一起储存，以免感染细菌导致变质腐烂。另外，山药的最佳储存方式是切成块状，放在冰箱内，可以大大延长储存时间。在储存时还可以考虑将山药半泡在水里或者涂上一层油，这样可以有效的防止湿度和氧化，保持山药的新鲜程度。