由于宝宝的消化系统尚未完全发育成熟,且对食物过敏的概率较高,所以在添加宝宝食品时必须极为谨慎。大虾是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物,考虑到宝宝的健康,不建议一岁以下的宝宝食用大虾。
如果宝宝已经适应了海产品,比如小鱼干、海带、海虾等,而大虾又是父母喜欢的海产品,那么在宝宝一岁左右,可以适当添加。但是在加入大虾时需要注意以下几点:
1)宝宝一次不要吃超过2到3只大虾;
2)宝宝吃大虾时要掐去虾须,避免宝宝吸入引起呛咳;
3)宝宝食用大虾时,必须煮透熟,去掉虾壳、虾头;
4)宝宝的肠胃较为敏感,初次进食大虾后,若出现过敏症状,如拉肚子、皮肤出现红疹等,应该立刻停止食用大虾。
在给宝宝烹饪大虾时,除了去壳去头去虾须,还需要将虾肚子内的黑线挑掉,避免宝宝消化困难,影响食欲。另外,为了避免宝宝因虾头等食材易引起感染,烹饪时建议与其它食材一起煮,测试温度是否达到宝宝可接受的温度。常见的大虾烹饪方法有蒜蓉大虾、清蒸大虾、炸大虾等。
在烹饪大虾时,有些家长会纠结大虾煮多久合适。一般来说,大虾煮的时间不能过长也不能过短,以保持鲜美的口感与充分的熟煮为标准。简单的方法是用手轻轻一拎,大虾剥壳后在锅中放入,颜色变红即可捞出来食用,或者在锅中加入大虾,煮沸后再煮15分钟即可。