包子在煮的时候会被蒸熟,因此在冷冻之前煮熟并不会影响到口感。同时,这也可以保证包子内部的细菌达到一定的杀菌程度,减少食品安全隐患。在冷冻后,如果需要食用,只需要将包子从冷冻室取出,放置在室温下解冻,随后蒸上10到15分钟就可以食用了。
包子的冷冻时间一般不宜过长,因为冷冻时间长了,包子中的水分就会冻结成晶体,导致包子口感变差、且容易变质。一般来说,包子的冷冻时间最好不要超过2个月,否则包子的营养价值和口感都会受到影响。因此,建议冷冻后尽快食用。
在将包子放入冰箱冷冻库之前,需要将其放置在食品保鲜袋中,尽量排除袋中空气。这样可以防止包子表面吸附空气带来的水分,减缓包子的腐败过程。此外,还要确保包子袋的口处够紧密,不要让包子暴露在外,以免受到其他食物污染,影响口感。
如果要分批冷冻包子,可以先将包子放置在室温下稍微解冻一会儿,然后用保鲜膜将每个包子单独包裹好,随后再放入食品保鲜袋中。这样可以防止包子彼此粘在一起,易于分别取用。当需要食用时,只需取出所需数量的包子,再加热一下就可以了。