芹菜营养丰富,含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质,还有降压、利尿等功效。花生米则是一种高蛋白、高热量的食材,富含人体所需的多种营养素。
将芹菜和花生米一起烹饪,不仅可以增加色香味俱佳的口感,还能够使两种食材的营养相互补充,起到更好的保健效果。
煮芹菜和花生米时,一般可以先将芹菜焯水,待水开后放入芹菜,煮至芹菜变软熟即可。如果再加入花生米,可根据花生米的大小来决定煮的时间。
一般来说,花生米的大小、膨胀程度、新旧程度都会影响它的烹饪时间。在煮花生米时,可以先将它们泡水,约半小时后再煮,这样可以缩短煮的时间。如果花生米一直浸泡了较长的时间,也可以通过先煮开再煮约十分钟左右的方式来减少煮的时间。
判断芹菜是否熟透,一般可以用筷子或叉子轻轻戳芹菜,如果能够轻松戳穿,说明芹菜已经熟透。如果芹菜的纤维有些粗硬,再煮一会儿即可。
判断花生米是否熟透,可以用手指按花生米,如果花生米饱满有弹性且难以挤破,说明花生米已经熟透。同时,也可以尝尝花生米是否酥软,这是判断花生米熟度的另一种方法。