蒸螃蟹要蒸多久才能熟 蒸螃蟹需要多长时间才能熟透？

蒸螃蟹要蒸多久才能熟

螃蟹是中国南方常见的特色美食之一，蒸螃蟹是一种健康的螃蟹食用方式。但是，有些人在制作蒸螃蟹时，不好判断螃蟹到底熟了没有。那么，蒸螃蟹要蒸多久才能熟呢？

1、看螃蟹的变化

蒸螃蟹的时间一般需要根据螃蟹的大小和数量而定。如果数量少，时间就要短一些。如果数量多，时间就要长一些。在蒸的过程中，我们可以观察螃蟹的变化，一般蒸制4-5分钟后，螃蟹的壳会发生颜色的改变，变为鲜红色，并且会出现蒸汽从壳缝隙逸出，那么这个时候螃蟹大约已经熟了。

如果你不确定螃蟹是否熟了，可以把螃蟹拿出来，轻轻用筷子夹一下，如果螃蟹断生的话，就需要继续蒸制，时间可以延长1-2分钟，这样就可以保证螃蟹完全熟透。

2、考虑蒸锅的大小和火力

蒸螃蟹除了要考虑螃蟹的大小和数量，还要考虑蒸锅的大小和火力。蒸锅过小的话，不仅容纳不下足够的螃蟹，蒸制时间也会相应加长，而蒸锅太大的话，蒸制时间就可能缩短。火力也是关键，火力过大或者过小都会影响到蒸制时间和螃蟹的熟度。

3、按规矩来

对于蒸螃蟹，一个比较稳妥的方法就是按照标准时间来蒸制。根据螃蟹的大小和数量，一般蒸制时间在6-8分钟之间。如果你不确定蒸制的时间，可以提前准备一些白水，在蒸制开始前把蒸锅注满，这样可以保证蒸制时间比较准确。

4、结论

因此，在蒸制螃蟹时，要注意根据螃蟹的大小、数量、蒸锅的大小和火力来决定蒸制的时间。可以在蒸制的过程中观察螃蟹的变化，绝大多数情况下，螃蟹在蒸制4-5分钟后就差不多熟了。当然，如果有不确定的时候，可以拿出来判断一下，再继续蒸制。