A2牛奶是指仅含有A2型β-酪蛋白蛋白的牛奶,而不含A1型;而A2奶粉则是制成自含A2型蛋白的奶粉,市面上的奶粉大多数是由含有A1型奶蛋白牛产的。A2奶粉的出现是为了满足某些人群对A1蛋白不耐受的需求,目前在澳大利亚、新西兰、欧洲等国家和地区已获得广泛的认可。A2 Milk公司是目前最大的A2奶品牌,也是推广和生产A2型β-酪蛋白蛋白产品的先行者。
2003年,新西兰爱尔兰公司首次推出由A2型β-酪蛋白制成的奶粉产品,但由于科学研究缺乏,市场反响不佳。2008年,澳大利亚研究人员发布了一份关于A1和A2奶蛋白的周刊论文,引起了对A2奶蛋白的广泛追捧。之后,A2 Milk公司在澳大利亚和新西兰上市,并陆续进入多个国家市场。2015年,中国市场逐渐开放,A2 Milk成功进入中国市场并得到了消费者的认可。
相比于普通奶粉,A2奶粉的优点主要在于其不含有A1蛋白。据相关研究表明,A1蛋白的消化过程会产生一种名为“β-酪蛋白酰胺”的化合物,这种化合物在一定情况下可能引起肠胃不适、过敏等不适反应。而A2奶粉的临床研究结果显示,A2型β-酪蛋白能够更好地被人体消化吸收,降低过敏发生的可能性。
目前,A2奶粉已经成为市场上备受关注的健康食品产品之一。根据国内外市场的需求,A2 Milk公司已经扩大了生产规模,同时不断推陈出新,推出了多个系列的产品,如婴儿奶粉、成人奶粉、酸奶、饮料等,以满足不同人群的需求。未来,A2奶粉行业的趋势将更加多元化、精细化,有可能涌现出更多有益身体健康的产品,也必将促进行业的发展。