开水锅里煮鸡蛋要多久 开水煮鸡蛋需要多长时间？

1、煮鸡蛋的时间和种类

通常情况下，煮鸡蛋的时间会根据鸡蛋大小和种类的不同而有所不同。例如，一个中等大小的鸡蛋在煮沸的水中需要煮6到7分钟，而一个大号鸡蛋则需要煮8到9分钟。另外，如果你使用的是蛋鸡蛋，它们的煮熟时间也会比鸭蛋稍短。

当然，一些人会选择不同的煮蛋方式来达到他们想要的效果，例如，中式咸蛋需要在盐水中浸泡数天，以及软煮蛋需要在沸水中煮3到4分钟才能做到露出鸡蛋黄。

2、如何控制煮蛋的硬度

很多人都有自己独特的喜好，有的人喜欢蛋黄是完全熟透的，有的人则更喜欢鸡蛋白和蛋黄都是半生的状态。不过，如果你想要做到更精准的煮蛋，可以根据下面的建议进行尝试。

• 做简单的硬煮蛋：当水开始煮沸后，用勺子将鸡蛋放入水里。煮6到7分钟后，将鸡蛋捞出冷却并去壳。

• 做半生煮蛋：在沸水中煮3分钟，然后将鸡蛋捞出盛在一个碗中，加入热水，让鸡蛋继续在热水中受热1到2分钟。

• 做软煮蛋：将鸡蛋放入沸水中煮3到4分钟后，用勺子捞出放入一个碗中。使用叉子轻轻地在鸡蛋顶部刺几个洞，使得蛋黄和蛋白可以同时出来。

3、如何避免煮蛋的爆裂

如果你不想让鸡蛋在煮的过程中爆裂，下面的方法可以帮助你。

• 使用新鲜的鸡蛋：如果鸡蛋过老，它们里面的液体会变得稠固，使得鸡蛋在煮的时候更容易裂开。

• 在煮鸡蛋之前让鸡蛋升温：如果鸡蛋太冷，当它们接触到煮沸的水时，温度变化太大，很容易导致鸡蛋爆裂。因此，建议将鸡蛋提前放在室温下等待一段时间，让它们的温度慢慢升高。

• 加入一点醋：在煮鸡蛋的过程中，将一些醋加入水中，可以使得鸡蛋壳与蛋白凝固在一起，从而减少鸡蛋爆裂的可能性。

4、如何让鸡蛋更容易剥壳

在完成煮蛋的过程之后，有时候会发现鸡蛋很难剥壳，下面的一些方法可以帮助你解决这个问题。

• 冷却后剥壳：将煮好的鸡蛋放入凉水中冷却数分钟，这样可以缩小蛋白和蛋黄之间的空隙，使得鸡蛋更容易剥壳。

• 滚动式剥壳：将鸡蛋放在桌子上并轻轻地滚动它们，将鸡蛋的表面破碎。然后，将鸡蛋从边缘开始剥开，这样鸡蛋壳更容易剥下。

• 加入小苏打：加入一些小苏打和水一起煮鸡蛋，可以使鸡蛋的PH值升高，从而使得鸡蛋蛋白更容易被逐渐剥出。