水蒸虾蛋要蒸多久才熟 水蒸虾蛋需要蒸多久才能熟透？

1、虾蛋的做法

水蒸虾蛋是一道色香味俱佳的家常小菜，其做法十分简单。选用新鲜的虾仁和鸡蛋，打散后拌入虾仁，加入少量盐和味精，搅拌均匀后倒入蒸盘中。

为了避免虾蛋表面出现气泡，可以在蛋液中加入少量清水搅拌均匀。将蒸盘放入锅中，加入足够的水，大火蒸10分钟左右即可。

2、蒸制时间掌握

虾蛋的蒸制时间是影响味道和口感的关键因素。如果蒸的时间太短，虾蛋口感会过于生涩，不够嫩滑；如果蒸的时间太长，虾蛋会变得干硬，影响口感。

一般而言，家庭用的蒸锅比较小，蒸的虾蛋也不多，所以蒸制时间一般在10分钟左右。但需要注意，不同厨具和蒸锅的特性也可能会导致蒸制时间不同，具体还需要根据自己的情况进行调整。

3、蒸前准备工作

蒸虾蛋前，需要进行一些准备工作。首先要备好虾仁和鸡蛋，虾仁需要洗净、去皮、去肠线，鸡蛋需要打散。其次还需要准备一些盐、味精等调料。

在准备好以上材料后，需要对蒸盘进行防粘处理，否则虾蛋会粘在蒸盘上，难以取出。可将蒸盘表面涂抹一层油，或在蒸盘底部垫上一张纱布。

4、如何判断虾蛋是否熟透

判断虾蛋是否熟透的方法比较简单。蒸制好后，可以用牙签或竹签插入虾蛋中央，若拔出的牙签上没有凝固的液体流出，则说明已经熟透。另外，也可以用手触摸虾蛋表面，如果感觉光滑、有弹性，就说明虾蛋已经熟透。