咸鸭蛋是许多人最爱的美食之一,腌制咸鸭蛋需要注意的一些要点,首先鸭蛋必须清洗干净,然后把它们置于盐水中浸泡一段时间,不用浸泡太久,一般半天或一晚上就可以。腌制好后,用干净的布包裹鸭蛋,把它们放在一个干燥的地方。
咸鸭蛋腌好后,需要进行煮熟处理才能食用。煮咸鸭蛋的时间取决于你喜欢的口感,如果你喜欢熟透的鸭蛋,可以煮20分钟左右,但是如果你喜欢半熟的口感,煮15分钟即可。
煮熟的咸鸭蛋味道是否适合,是个让人关心的问题。为了确保你的咸鸭蛋口感美好,你可以在用力剥开蛋壳以前,捏一下鸭蛋的两端,如果你感到外部蛋黄和蛋白具有弹性,那么蛋味就是非常好的。
咸鸭蛋煮熟后可以放在室温环境下保存,不需要在冰箱里冷藏。储存时间取决于你的咸鸭蛋腌制时间,如果腌制得更完全,那么保存时间就更长。典型的情况下,咸鸭蛋可以保存数周或数月。