生馅肉包子要蒸多久 如何才能蒸好生馅肉包子？

1、包子的蒸制时间与大小有关

生馅肉包子的蒸制时间与其大小有很大的关系。一般而言，包子的大小越大，蒸制的时间就越长。

对于普通大小的肉包子，一般蒸制15-20分钟即可熟透。而如果是特别大的包子，蒸制时间可能需要30分钟以上才能完全蒸熟。

因此，在制作包子时，要根据包子的大小来确定蒸制时间，以确保包子熟透又不至于糊底。

2、包子饱满程度影响蒸制时间

包子的饱满程度也会影响其蒸制时间。包子饱满度越高，蒸制时间就需要越长。

一个比较明显的指标就是包子的皮面，如果包子皮面有明显的翘起，即使时间到了也无法熟透，则说明需要再继续蒸制一段时间。

为了能够更好地掌握包子的饱满程度，可以适量加水或减少肉馅的用量来达到合适的饱满度，从而蒸制出口感更好的包子。

3、包子蒸制的温度和环境也很重要

包子蒸制的温度和环境也非常重要。首先，保证蒸锅内的水量不能过多或过少，以确保包子蒸制的环境湿润，以免包子因为环境干燥而糊底。

其次，蒸锅内的温度也要适中。一般来说，蒸锅内水烧开后，将包子放入蒸架上，盖上锅盖，开中小火蒸制，以免过高的温度熟透了外皮，影响口感。

因此，在包子蒸制的过程中，要注意蒸锅的水量和温度，以保证包子熟透又不影响口感。

4、包子内馅的湿度也影响蒸制时间

包子内馅的湿度也是影响蒸制时间的因素之一。如果包子内馅过于湿润，则包子需要更长时间才能蒸熟。

为了避免包子内馅过于湿润，可以事先将肉馅用面粉适量搅拌均匀，再根据自己的口感加肉馅的用量，让馅料保持适度的湿润度，以蒸制出口感更好的包子。