鱼腥草根炖肉多久 鱼腥草根炖肉需要煮多久？

1、鱼腥草根炖肉的介绍

鱼腥草根炖肉是一道营养丰富、美味可口的汤菜，由猪肉、鱼腥草根、姜片等材料炖制而成。鱼腥草根是一种草本植物，具有清热解毒、通利小便的功效，具有一定的药用价值。

2、鱼腥草根炖肉的烹饪方法

烹饪鱼腥草根炖肉需要准备好以下材料：猪肉、鱼腥草根、姜片、葱段、料酒等。首先将猪肉切成块状，焯水去腥味后捞出备用；将鱼腥草根洗净去皮切段备用。接着将砂锅烧热，放入适量的植物油，放入姜片和葱段爆香，再加入肉块煸炒至变色，倒入适量的料酒翻炒均匀，加入清水没过肉块，放入鱼腥草根段，开大火烧沸，去除浮沫和污物，转小火慢慢炖煮至肉烂。

3、鱼腥草根炖肉的营养价值

鱼腥草根炖肉中猪肉是优质蛋白质的来源，富含维生素B1、B2、铁、锌等营养成分，可以提高人体免疫力及神经系统健康。而鱼腥草根则富含多种氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，可以清热解毒、利尿排毒、防止感冒的发生。

4、鱼腥草根炖肉的烹饪技巧

烹饪鱼腥草根炖肉需要掌握以下技巧：首先，在烹饪之前需要将肉焯水去腥味；其次，炖煮时需要控制火候，避免闷烧或过度煮沸影响肉的口感；另外，适当加入姜片和葱段能够去腥增香。