整只鸭用高压锅多久熟 高压锅烹鸭技巧：煮熟仅需几步！

1、合适的高压锅设定时间

整只鸭用高压锅熟，首先需要考虑的是设定时间。根据一般的经验推荐，如果鸭子的重量在2至3斤之间，需要放入开水中烫煮约5分钟之后，再放入高压锅内加水，设的时间约在25~30分钟之间。如果鸭子的重量较大，也需要在高压锅中多煮些时间。而时间不要太长，否则鸭子就会过熟过嫩，口感不佳。

2、加热高压锅的方式

加热高压锅的方式也很重要。一般来说，可以先将锅内加水，开启热力，待水开之后再将鸭子放入锅内。这样可以保证鸭子的均匀受热，达到更好的熟透程度。同样重要的是，加热的时候需要掌握好火候，不能过火或者过低。

3、注意锅内的水量

锅内的水量也是影响鸭子熟度的一个重要因素。对于2至3斤重的整只鸭来说，一般需要加足够的水约到高压锅的1/3左右。如果水太多，容易导致鸭子淹没在水中，影响熟度；如果水太少，鸭子则容易烤焦或者过熟。所以，掌握好合适的水量，才能烤出美味的整只鸭。

4、放置时间 & 切片技巧

在用高压锅熟透整只鸭之前，需要让鸭子整体放置一段时间。待鸭子整体冷却以后，再将其取出来，掐去鸭脖子、翅膀与鸭腿，最后割成整鸭脖、整鸭翅、鸭腿和鸭胸，并配上制作好的酱汁进行搭配食用。切片时，需要掌握好切横筋的方向，这样能够切得更为整齐，就算是鸭子留下来的一点油腻，也能够让食用者的口感更为调和，更容易咀嚼。