水煮田鸡多久 煮田鸡需要多长时间？

水煮田鸡多久

水煮田鸡是一道经典的川菜，麻辣鲜香的口感深受大众的喜爱。但是很多人对于水煮田鸡应该煮多久还存在一些疑惑。下面就让我们一起来看看水煮田鸡的烹饪时间。

1、田鸡的处理时间

在烹饪水煮田鸡之前，我们需要对田鸡进行处理，首先要将田鸡的毛拔干净。这个时间根据田鸡的数量而定，一般来说处理一只田鸡需要10-15分钟。

接下来需要将田鸡剖开，去掉内脏和骨头。这个操作需要谨慎，慢慢来。处理一只田鸡需要20-30分钟左右。

2、水煮时间

热锅冷油，将田鸡放入开水中焯水，去除血水杂质，焯水时间约5分钟左右。接下来煮田鸡的时间需要看田鸡的大小和厚度，一般需10-15分钟左右。

3、灌汤时间

水煮田鸡最后一步就是灌汤，将煮好的田鸡放入装有卤汁的锅中煮开，煮10-15分钟左右，让汤汁和田鸡充分融合。

4、总结

综上所述，水煮田鸡的烹饪时间需要参考田鸡的大小和厚度。一般而言，处理田鸡的时间需要30-45分钟，水煮田鸡需要20-30分钟，最后的灌汤时间需要10-15分钟左右。最后，煮水煮田鸡的过程中，需要不断观察，适时调整火候和时间以达到最佳口感。