拔丝红薯汁熬多久 红薯拔丝汁熬制时间

1、选料

制作拔丝红薯汁，第一步需要选好原料。

选料的时候需要注意，红薯一定要足够的甜，不然熬出来的汁不够甜，口感就会打折扣。

一般来说，红薯需要反复洗净，去除表皮，切成小块状，然后放入锅中，大火加水煮开。

煮的时间取决于红薯块的大小，一般25-35分钟左右即可。用筷子插入红薯，轻轻一抖即为熟透。

2、炖煮

将煮好的红薯块取出，装入榨汁机中，加入少量水，研磨成红薯泥。

把磨好的红薯泥倒入锅中，加适量水，火开至煮沸，转至小火煮约10分钟，使红薯的淀粉充分淀粉化。

然后取出红薯泥过滤掉杂质，滤净步骤十分关键，否则会导致红薯汁质量变差。

3、熬制

将过滤后的红薯汁倒入炖盅或平底不粘锅中，加入白糖，大火加热至煮沸。

然后转至中小火熬煮5-10分钟，期间需要不断搅拌，以免糊底或糊锅。

糖会渐渐变成棕红色，熬制过程需要耐心等待，并根据自己口感适当调节熬制时间。

4、起锅装瓶

熬好后，根据个人口感适当放一些水。

将拔丝红薯汁装进干净的玻璃瓶中，密封好放置包装，冷藏保存即可。

注意，因为红薯汁含有一定天然成分，所以避免长时间暴露在阳光直接照射下，否则会影响汁质。