绞的肉可以放多久 绞碎的肉可以保存多久

1、绞肉冷藏保存的时间

绞肉冷藏保存的时间取决于处理和储存的方式。新鲜的绞肉，如果立即冷藏存放，可以在冷藏室中保存3至5天。如果想要绞肉保存的时间更长，可以考虑将其放在冰箱冷冻室里，可以保存2至3个月。但是需要注意，鲜肉被冷冻之后其冷冻寿命非常重要。如果超过了冷冻寿命，则冷冻过的肉可能会出现变质。

另外，冷藏以后的绞肉无论是在冷冻还是冷藏状态中都不能与其他未加工的肉类混合放置，以免交叉污染。同时储存的容器应该是密封的，以免绞肉在储存期间受到空气和细菌的影响。

2、绞肉冰冻保存的时间和方法

绞肉在冷冻后的保存期限更长，可以使用更长时间。将未开封的绞肉放在密封塑料袋中，压出空气，标记它的日期和品种。冷冻绞肉的时间要根据温度来确定，通常下列规则适用：

• -18 °C （0 °F）或更低：8个月至1年
• -9 °C （15 °F）：3至4个月

当你想解冻时，放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻。这样可以确保肉类不会过度变质或被细菌污染。

3、绞肉的变质检测方法

从气味和颜色来检测绞肉是否已过期。如果肉类已经变质，那么它们的肉质和颜色会发生变化，并且会散发出不好闻的异味。

除了自己的直觉以外，还有其他一些方法可以帮助判断发霉的肉的状态。

• 检查肉的颜色以及外观是否更暗淡。如果它看起来显得焦黄或褐色，它就可能已经变质了。
• 拿起肉并摇晃。如果它抖动时的手感给人的感觉更为松垮，那么它就已经过了。
• 通过闻它的气味来判断。如果肉散发出酸臭或难闻的气味，它就已经不可食用了。

4、绞肉的安全问题注意事项

要确保生买的绞肉（尤其是禽肉）安全，最好遵循一些基本的安全注意事项：

• 在烹饪之前，要用肥皂和温水彻底清洗你的手、叉、砧板以及任何东西，并保持清洁卫生。
• 在烹调过程中，一定要彻底将肉煮熟，以杀死任何细菌和寄生虫。用食品温度计测量烹调食物的最佳温度。
• 避免在厨房里交叉污染。在购买和准备肉类时，应尽量使其与其他生肉类保持分开，以防止交叉污染。