炖老鸭汤加蘑菇煮多久 炖老鸭蘑菇汤需煮多久？

1、选择老鸭与蘑菇

炖老鸭汤使用的是老母鸭，这种鸭子营养丰富，肉质鲜美，富有弹性。而蘑菇选择新鮮的口感脆嫩，菌盖黑润，没有斑点，菌椒下垂。

在煮炖之前，需要将老鸭肉洗净，斩成小块，然后将草菇、香菇洗净，加入炖盅中，互相搭配在一起保存蘑菇的营养成分，等开始炖煮时所有的香味都会被慢慢熬出来。

2、炖老鸭汤加蘑菇煮多久

老鸭汤要慢慢地用中火炖煮，这样可以使得老鸭骨头内部的营养和味道充分溶解出来。初始加水量和盖/盖多少也会影响炖老鸭汤的时间。一般来说，炖8-10小时即可，但具体时间还要依据人们的口感需求来决定。加入蘑菇后要求的时间为炖至老鸭汤汤汁浓稠，老鸭肉嫩烂。

3、放料和调料

原料的选择后，我们需要添加一些辅料提升味道。可用生姜、八角、桂皮适量的去除腥味，放一次就够。配料可以包括金针菇、小笋、芹菜、胡萝卜等等，可根据个人口味来调整。另外，在调味的时间一定要把握好，提前太早或太晚都会对汤的口感造成不良的影响。

4、推荐配菜

炖老鸭汤加蘑菇味道鲜美，非常营养，搭配的配菜要以清淡为宜，挑选一些口感清脆的青菜或清炒牛油果等配菜，既能增添趣味，也能达到保护鸭肉胃的作用。此外，可以根据个人的口味，在汤中加入米线、绿豆等食品调配，增加口感。