肉馅大包子要蒸多久 肉馅大包子的蒸制时间

1、面团的准备

首先，制作一份面团，需要面粉、酵母和水，将它们混合在一起搅拌成面团。要注意，面团需要发酵一段时间，让其变得松软有弹性。一般来说，发酵时间应该控制在1-2小时左右，当面团变得蓬松、有弹性时，并且体积比原来增大了一倍以上，就可以开始包馅了。

2、包馅和整形

将肉馅和调料混合，然后用手揉匀，做成不大于1厘米的肉馅饼。将面团分成大小相等的面球，一般一个面球能包入一个肉馅饼，当然也可以根据个人口味来调整。将肉馅饼放在面球的中央，用手掌推压将面皮包住肉馅饼。包好后，用手捏紧将所有皱褶收拢在底部，不要让它们暴露在外面。

整形是关键，可以影响包子的质量和口感。这里有一个小技巧：手持包子，用大拇指和食指捏住包子底部，用另外三根手指夹住包子上部（也就是笼盖着馅料的部分），然后用力向外扳（也就是将包子打个结），让包子上部向两侧分开，从而形成俩个凸起部分，这也是包子的标志之一。

3、蒸煮时间

当水开了之后，将锅中的蒸笼放入，然后再将包子放入蒸笼上，注意包子之间留有一定的间距。蒸的时间要根据包子的大小、馅料的厚度及蒸的火力而定，一般10-15分钟即可。如果怕粘锅的话，可以在蒸笼的底部抹一层油或铺上笼布。

4、美食享用

大包子出锅后，可以用少量油或蒸笼里的水洒在包子上，防止黏在一起。也可以配合一些调味汁（比如辣椒酱、醋、酱油、芝麻酱等）或者其他配菜来作为早餐或午餐的美食享用。不要忘了在加热的时候，一定要用微波炉或者蒸的方式加热，都是可行的方法。