鳗同要蒸多久 蒸鳗需要多长时间

1、鳗鱼蒸制方法

蒸鳗同样需要掌握技巧，首先需要准备好新鲜的鳗鱼，建议选择重量在1斤左右的鳗。

将鳗鱼洗净后，用刀在鳗身上划花刀，这样可以使鳗鱼更好地吸收调味料。

接着，在鳗鱼身上均匀地抹上料酒和盐，并腌制10分钟左右。

将腌制好的鳗鱼放入蒸锅中，一般需要蒸15-20分钟，具体时间可以根据鳗鱼大小和设备情况进行适当调整。

2、判断鳗鱼蒸熟的方法

怎样才能知道蒸鳗鱼的时间已经到了呢？有几个方法可以帮助我们判断鳗鱼是否蒸熟。

第一种方法是用竹签插进鳗鱼肉中，如果插进去又拔出来发现鳗鱼已经变得松软，则说明鳗鱼已经蒸熟。

第二种方法是用手轻轻拉一下鳗鱼头，如果鳗鱼头可以轻易地离开身体，也说明已经蒸熟了。

3、蒸鳗鱼的调味料

蒸鳗鱼的调味料可以根据自己的口味来选择，但一般需要用到姜蒜、料酒、盐、酱油等。

在腌制鳗鱼时，适量加入姜蒜切碎、精盐和料酒混合均匀，腌制10分钟左右。

如果想要蒸出来的鳗鱼更有口感，可以加入一些酱油和白砂糖，腌制10-20分钟。

4、鳗鱼蒸熟后的处理方法

蒸熟的鳗鱼可以直接食用，也可以进行一些可口的变化。

可以把蒸好的鳗鱼身子切成3寸长的段，小段用竹签串起来，再用烧烤架烤至两面金黄，并再涂上一层蜜酱，烤至蜜酱糖化后即可食用，口感更为香醇。

还可以将鳗鱼身子切成薄片，再浇上一层香橙汁酱料，这样口感更加鲜美。