银耳可以放锅里煮多久 银耳的煮制时间

1、银耳的适宜煮煮时间

银耳温润而不腻，营养丰富，自古以来就是人们喜爱的美食。在烹调银耳的时候，煮煮时间的长短直接决定了银耳的口感和质地。一般来说，银耳应该煮30分钟左右，直到其完全变软为止，这样的银耳口感更加鲜美。同时需要注意的是，煮银耳的时间也要因炊具的不同而略作调整。

2、煮银耳时要注意水的用量

在烹调银耳的过程中，加水十分关键。因为水的多少会直接影响银耳的口感和煮煮的时间。 这里有一个小技巧，就是加水的量不仅仅是对银耳的要求，还要对锅的大小进行规定。锅子越大，需要的水分就越多，锅子越小，就需要少些水分。

通常，在煮银耳的过程中，水的量要稍稍多于银耳，可以适当加入矿泉水来增加银耳的口感和汤汁的味道。如果觉得水分太多，可以在煮煮过程中控制火力，让水慢慢熬干。

3、 品质上佳的银耳的煮法

做出一道好的银耳汤，首要的条件当然就是银耳的品质。这里推荐大家购买花耳或者云耳，这两种银耳口感都比较脆而且清香。在煮煮的过程中，可以将银耳泡在温水中几个小时，然后去除杂质。

在制作时，可以在锅里加些冰糖、大枣、桂圆等食材，会让银耳的味道更加香甜。同时，如果不是特别喜欢银耳的软口感，也可以适当控制煮煮的时间，让其口感更加爽脆。

4、 如何保存煮好的银耳

煮煮好的银耳可以放在冰箱中冷藏使用，但是最好在24小时之内吃完。如果需要长期保存，可以通过烘干的方法来处理。在将煮好的银耳水滤掉之后，将银耳遍布在纱布上，晾晒2-3天即可，这样的银耳可以留到数月之久。在使用的时候，只需要将银耳浸入温水中，10分钟左右即可。