烤箱烤整个猪腰子多久？

1、猪腰子的准备工作

在烤猪腰子之前，需要对猪腰子进行处理。首先，取下腰子上的脂肪和筋膜，切成条状，并用刀在表面划切几刀，这样可以方便腌制和提高腌制效果。接下来，用盐、黑胡椒以及其他喜欢的调味料涂匀在猪腰子上，腌制1小时至过夜。

2、烤箱预热

在将猪腰子放进烤箱之前，需要先将烤箱预热到150℃至180℃之间。预热时间大概需要15-20分钟，可以考虑旁边放一个温度计来观察烤箱内的温度。

3、烤制时间和温度

烤制整个猪腰子的时间和温度，需要根据猪腰子的大小和烤箱的功率来决定。一般情况下，一斤重的猪腰子需要烤制1个半小时至2个小时，温度为160℃至180℃之间。如果猪腰子比较大，可以在烤制的前半小时内把温度调高，以便更快烤熟。

4、翻面和喷水

在烤制猪腰子的过程中，需要将猪腰子每隔一定时间（例如30分钟）翻面，这样可以更均匀地烤熟猪腰子。另外，可以在烤制时使用喷水器，喷少量的水在猪腰子上，这样可以让肉更加多汁。

5、猪腰子的检查

在猪腰子烤制最后10分钟时，需要用温度计来测量猪腰子的内部温度，确保达到165℃以上的安全温度。如果猪腰子颜色已经变成深褐色，并且有一定的焦糖化，就可以取出来了。然后用锡纸包好，静置15分钟至半小时，让猪腰子更好地吸收水分和肉汁。

总体来说，烤全猪腰子的时间需要根据猪腰子的大小和烤箱的功率而定，需要在烤制过程中时时观察，确保猪腰子的熟度和口感。