芫茜豆腐汤煲多久 芫茜豆腐汤需要煲多长时间

1、煲芫茜豆腐汤的基本步骤

煲芫茜豆腐汤，首先需要准备好芫茜、豆腐、调料等材料。

将豆腐切成小块，将芫茜洗净，备好姜片、葱段、盐、鸡精等调料。

接下来，将锅中烧热适量的清水，加入姜片和葱段，将豆腐块倒入锅中慢慢煮熟。

煮至豆腐充分吸收了汤汁，芫茜也变软烂，再放入适量盐和鸡精调味即可。

2、煲芫茜豆腐汤的时间

煲芫茜豆腐汤的时间不宜过长，一般煲制时间在20分钟左右即可。

如果时间过长，会导致豆腐变得过软烂，不易保持形状。

同时芫茜也会过度煮烂，影响口感。

3、如何让芫茜更香味浓郁

为了让芫茜的香气更加浓郁，可以将芫茜用水焯一下。

将芫茜放入滚水中，焯至5-10秒后即可捞出晾凉，这样可以去除芫茜的草味。

另外，也可以在锅中加入少量橄榄油或花生油，炒香芫茜后再煮制豆腐汤，口感更佳。

4、注意事项

在煲芫茜豆腐汤时，需要注意以下几点：

首先，豆腐切块不宜过小，否则容易导致过烂。

其次，煮豆腐时要控制火候，尽量采用小火慢煮，以免豆腐变形或煮烂过度。

最后，调味时尽量少放盐，鸡精等调料，以免影响汤的营养价值。