黑米粥电饭煲煮多久? “制作美味黑米粥需几小时？”

1、适合电饭煲煮黑米粥的品种

不同品牌的电饭煲有着不同的内胆材料、功率和加热方式，因此并不是所有电饭煲都适合煮黑米粥。为了确保煮出美味的黑米粥，建议选择具有煮粥功能的电饭煲，如小熊、美的、九阳等品牌。此外，最好选用内胆有特殊涂层的电饭煲，如陶瓷涂层、不粘涂层，不仅能避免黑米粘底，而且洗涤方便。

2、确定黑米粥的比例和清水量

煮黑米粥要注意选择好的黑米和谷米，一般比例为1：1，这样口感会更顺滑。在煮之前，先淘洗干净黑米和谷米。清洗后，把米放到电饭煲内，并用清水将米淹没，加水的量建议比米多1-2厘米。因为黑米较硬，所以需要多一些水，便于煮烂。

3、煮黑米粥的步骤和时间

将淘洗好的黑米和谷米混合均匀后，接通电源开始煮粥。多数电饭煲的煮粥功能都设置有不同的档位，建议选择 “黑米粥”档。待电饭煲煮完后自动跳转为保温模式前，据推荐需要再煮个45-50分钟左右。这样可以确保黑米煮烂，煮出的粥口感更加绵滑。

4、煮黑米粥的小技巧

除了以上基本步骤，煮黑米粥还有一些小技巧。如在煮的过程中加一些姜片，能破解黑米的香味，让它没那么沉闷；在米汤变浓的时候，可以加入适量的冰糖和红枣，增加粥的口感和甜度。另外，要记得在煮的时候不要频繁开盖，中途搅动，否则会影响粥的口感和熟煮时间。